| 主料 | ||
| 面适量 | 肉馅适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆豉适量 | 酱油少许 | 葱少许 |
| 姜适量 | 五香粉适量 | 食用油适量 |
| 鸡精少许 | 盐5克 | |
京东肉饼的做法，共5个步骤
1/5. 面和好备用
2/5. 猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀
3/5. 面擀成长方形皮，肉馅铺到三分之二处，折好擀成长方形备用
4/5. 上饼铛，到油，油要完全没过锅底，烧热后改小火放入饼，可加少量清水后盖上锅盖
5/5. 饼需要反复翻个，以免烙糊，面熟透后即可出锅，切成条状装盘
小窍门
烙饼时放入少量清水是为了用蒸发的水汽将饼蒸熟，并能保证烙出的饼非常脆
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