主料 | ||
肉馅250克 | 葱少许 | 姜少许 |
鸡蛋1个 | 生抽适量 | 鸡精适量 |
五香粉少许 | 盐适量 | 香油少许 |
橄榄油少许 | 面粉250克 |
1/13. 在肉馅中加入葱末,姜末,五香粉鸡精,盐,鸡蛋(能使肉馅嫩滑),生抽酱油,香油。
2/13. 将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅,搅上劲儿。
3/13. 适量面粉,和面,稍微软点,面不要和的太硬哦,不然不好擀薄。
4/13. 和好的面稍微醒10分钟
5/13. 取合适的面擀成薄饼,尽量的擀薄,为了后面包馅儿后好熟。
6/13. 按图上切口,涂上肉馅。(肉馅用勺子挖了放在面皮上,用勺背就很方便均匀涂抹开,而且不会沾到手上哦)
7/13. 先把没有涂肉馅的一角折起,边上按一下
8/13. 再折一下,压紧边上
9/13. 最后把剩下的一角折上来,压紧边上。
10/13. 平底锅中刷一层橄榄油,把封好边的饼放入,小火加锅盖,慢烙。
11/13. 待饼一面微黄,翻转,烙另一面,仍然小火,加盖哦。(加盖熟的快)
12/13. 烙的时候经常翻翻面,直至两面焦黄,肉香四溢的时候就熟了,出锅,切开,方便食用。
13/13. 外皮酥脆,肉香四溢。