嫩豆腐

1/7. 将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。

2/7. 将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。

3/7. 炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。

4/7. 倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。

5/7. 倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味精倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。

6/7. 将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。