主料 | ||
大白菜半棵 | ||
辅料 | ||
红辣椒2个 | 花椒若干 | 盐2克 |
醋1大勺 |
1/4. 大白菜每片叶子择开,每片从中间切开,然后切成3~4厘米长的快。
2/4. 锅里放少许油,有热,放入花椒,煸香后,把花椒取出。放入小红辣椒2个,煸香
3/4. 放入大白菜,翻抄,让每片都包裹上油。放入2克盐,翻炒均匀
4/4. 放入大勺醋,盖上锅盖闷2分钟就好了
1、白菜一定要中间切开,再切成小快,这样才能保证每片都有帮有叶
2、油锅中放入白菜后,及时翻炒,让油包裹住叶片,不要着急放盐,否则蔬菜就会很快出水
3、放醋后,要盖锅盖闷,让醋入味,防止醋挥发掉。
4、如果不吃辣,可以省掉放入辣椒的环节,只是醋溜也很好吃。