| 主料 | ||
| 虾仁10只 | 木耳50克 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 葱少许 | 姜少许 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | 盐适量 | |
鲜虾木耳滑蛋的做法，共5个步骤
1/5. 新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。
2/5. 木耳泡发、洗净、择好。
3/5. 两个柴鸡蛋打匀。起锅，放油，倒入鸡蛋。
4/5. 将炒好的鸡蛋盛出。重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香。
5/5. 放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。
小窍门
为自己做的菜-鲜虾木耳滑蛋。这道菜每次去港式茶餐厅，在菜单上都会看到鲜虾滑蛋，菜单上还有照片，一看不就是鸡蛋炒虾仁吗？这个容易，回家我也做去。为了健康，我加了点木耳。
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