三潭印月

1/5. 把莼菜用清水浸泡15-30分钟，河虾剪去长须；

2/5. 锅水放清水（想过用高汤来烹制，后来觉得高汤太厚重，不够纯）煮开；

3/5. 放入河虾，水开后关小火，把鹌鹑蛋一个个小心地整个打入汤中；

4/5. 蛋熟后下莼菜、苟杞煮1-2分钟，加盐、干贝素即可；