腐竹是我们家很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，在夏天，用红油拌腐竹，清香爽口，别有风味。
| 主料 | ||
| 腐竹200克 | 鲜抽1/3调羹 | |
| 辅料 | ||
| 香菜35克 | 葱1根 | 大蒜适量 |
| 盐3克 | 白糖1克 | 鸡精适量 |
| 麻油适量 | 红油适量 | |
红油香菜拌腐竹的做法，共7个步骤
1/7. 腐竹用清水泡好，香菜洗净切碎。
2/7. 准备好麻油，红油，葱，蒜等调料。
3/7. 腐竹放开水里煮5分钟，捞出，沥干。
4/7. 把腐竹切寸段，放入葱花，蒜末，盐，糖，鸡精，鲜抽，搅拌入味。
5/7. 放入红油。
6/7. 放入麻油，搅拌入味。
7/7. 放入香菜，搅拌好即可。
小窍门
1.喜欢吃辣的可以多放辣椒油，或者辣椒酱。
2.如果放些花生碎，味道更香。
3.也可以与黄瓜拌来吃。
2.如果放些花生碎，味道更香。
3.也可以与黄瓜拌来吃。
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