腌笃鲜

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腌笃鲜的做法，共4个步骤

1/4. 做腌笃鲜选择的竹笋很重要，新鲜，鲜美的春笋，也就这样季节才有，其中富阳笋和天目山笋都很肥嫩。此菜是上海苏州等江南地区的民间家常菜；主要是春笋和鲜、咸肉一起煮的汤 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。

2/4. 春笋切长条鲜咸肉也切长块

3/4. 把春笋出个水，去涩

4/4. 起油锅，少许油，放入鲜，咸肉，炒香放点料酒继后放入笋。炒匀加入开水，等滚开了以后转到砂锅闷！直到味道鲜浓就OK！

很美味的一道，试试看---
虽然没有多余的那些调味，但很鲜美，健康第一！

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