海兔子鱼干拌白菜心

1/6. 海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；

2/6. 鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；

3/6. 蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

4/6. 白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5/6. 蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；