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1/3. 红衫鱼去鳞去内脏洗净用抹干水,然后用抹适量盐在鱼身上腌制15分钟。
2/3. 红衫鱼身上沾上适量生粉,然后将鱼放在铁板上煎至两面金黄。
3/3. 将鱼放在碟中,洒上葱末,淋上生抽,隔水蒸5分钟。
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