地三鲜

1/7. 原料图：土豆两个，茄子两个，猪肉200克。

2/7. 肉丝里加入少量花椒粉、盐、酱油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。茄子和土豆切成滚刀块备用。

3/7. 锅中倒入色拉油适量，六成热，倒入花椒粒、葱、姜、蒜、酱爆香。

4/7. 把腌制好的肉丝倒入锅内滑炒，炒至肉丝变白。

5/7. 加入土豆翻炒片刻。

6/7. 加入茄子，翻炒两下，然后加入少量的水，开始炖。