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地三鲜

地三鲜

夏雨桯

夏雨桯

2012-07-10 / 11181 人浏览
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  酷暑到了,能让炎热的夏季吃出清爽感觉的菜品,就是凉拌菜了。
我做的这道地三鲜凉拌菜不仅符合现代人的要求,天然绿色、营养丰富、油脂少的特点,还男女老少皆宜,让人口味大增。它是生拌与熟拌的组合。生拌的是新鲜青翠的黄瓜,经刀工细刻做成孩子们喜欢的图案;熟拌的是茄子和四季豆,先将原料放入开水锅里淖一道水,再加调料拌匀。
这道菜的特点是鲜艳美观,清香利口。
主料
黄瓜一根茄子一根四季豆200克
鲜贝露适量
辅料
大葱一段剁辣椒适量食用油适量
香油适量酱油适量香草醋适量
适量味精适量
地三鲜热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黄瓜31千卡16千卡0.8克0.2克
茄子64千卡18千卡1克0.2克
四季豆48千卡24千卡1.9克0.3克
总量750地三鲜热量/卡路里143千卡
水球 热量143千卡,相当于水球14分钟消耗的热量...600

地三鲜的做法,共11个步骤

地三鲜的做法图解1

1/11. 四季豆洗干净。

地三鲜的做法图解2

2/11. 茄子清洗干净。

地三鲜的做法图解3

3/11. 大葱清洗干净,切段后再撕成丝。

地三鲜的做法图解4

4/11. 把茄子和四季豆分别放入开水中淖熟。

地三鲜的做法图解5

5/11. 黄瓜切成两寸长的段。

地三鲜的做法图解6

6/11. 用去果核的专用工具给黄瓜挖一个洞。

地三鲜的做法图解7

7/11. 挖出来的样子。

地三鲜的做法图解8

8/11. 把凉透了的茄子、四季豆和掏出来的黄瓜心拼盘。

地三鲜的做法图解9

9/11. 淋上所有调料即可。

地三鲜的做法图解10

10/11. 来一张黄瓜小桶的大写。挺可爱的吧。

地三鲜的做法图解11

11/11. 可以吃啦。

小窍门

1:可以根据自己的需求随意更改搭配的食材。
2:做黄瓜小桶的时候,注意别让刀伤了手。
3:凉拌菜其实最重要的是调料,可以根据个人的喜好增减调料的配比,同样可以为你带来清凉的效果。
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