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1/4. 鸭一块洗净用盐和酒腌过。
2/4. 放锅里略煎一下。
3/4. 再起镬,放姜蒜爆香后加鸭块略炒后溅酒,加水、面豉、糖焖至焾。
4/4. 放盐调味后将鸭捞起斩件,再用焖鸭的原汁勾一个芡淋上鸭面上即可。
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