| 主料 | ||
| 五花肉糜适量 | 山药适量 | 蟹粉适量 |
| 草头适量 | 鸡汤适量 | |
清蒸蟹粉狮子头的做法，共2个步骤
1/2. 制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些麻油 ）上笼蒸熟。（约半小时）
2/2. 将山药切滚刀块，放入大汤碗，加清鸡汤和狮子头，调味，上笼蒸15分钟，撒入少许草头即成。
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