虾球炒山药

1/5. 将鲜虾剥皮 在脊背处开口 挑出纱线 放在一个碗里 加少许盐 料酒 淀粉拌匀腌10分钟

2/5. 山药去皮切小段 泡在水里

3/5. 锅里放油（稍多点）将虾下入 翻炒成虾球 盛出

4/5. 将多余的油倒出 留点底油 倒入番茄酱炒出红油 倒入虾球 山药段 翻炒 要是干就稍添点水 加上糖 少许盐 鸡精 出锅