主料 | ||
猪脊骨2000克 | 干海带2张 | |
辅料 | ||
姜1块 | 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
1/12. 准备好新鲜脊骨。
2/12. 脊骨(买的时候叫人剁好了)放入冷水中,浸泡出血水,洗净、沥干水分。
3/12. 干海带放入大点的容器中,加入冷水浸泡数小时。
4/12. 泡好的海带切成小块。
5/12. 准备好盐、生姜、黑胡粉。
6/12. 生姜去皮、洗净、切薄片。
7/12. 锅中倒入少许食油,爆香姜片。
8/12. 倒入猪脊骨,翻炒。
9/12. 炒至脊骨肉发白,汤汁无血水。
10/12. 炒好的脊骨移入高压锅内;加入适量冷水,大火煮开。
11/12. 倒入海带,大火煮开;盖上锅盖,调小火,慢煨40分钟。
12/12. 煨好的海带脊骨汤,倒入胡椒粉,盛入碗中食用。