鼠尾草香肠

1/4. 将鼠尾草切碎备用。

2/4. 切好的鼠尾草及全部材料1一起放入大碗中拌匀，并摔打至肉质松软。

3/4. 将作法1放入挤花袋或漏斗中，再将肠衣放在挤花袋或漏斗嘴外(肠衣末端先打1个结)，接着把材料挤入肠衣内，挤满后便可依个人的喜好将香肠分成数小截，每一截分别用棉绳绑紧，并用针戳几个洞，让肠衣中的空气跑出来。