大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:食材首页 > 药食 > 药食 > 鼠尾草介绍

鼠尾草

( shǔ wěi cǎo )
分享到:
收藏(0)

简介鼠尾草(学名:Salvia japonica Thunb.)是唇形科、鼠尾草属一年生草本植物。茎直立,株高30-100厘米,植株呈丛生状,植株被柔毛。茎为四角柱状,且有毛下部略木质化。叶对生,长椭圆形,绿色叶脉明显,两面无毛,下面具腺点。须根密集。顶生总状花序,花序长达15厘米或以上;苞片较小,蓝紫色,开花前包裹着花蕾;花梗密被蓝紫色的柔毛。花萼钟形,蓝紫色,萼外沿脉上被具腺柔毛。花期6-9月。
鼠尾草原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。中国主要分布于浙江,安徽南部,江苏,江西,湖北,福建,台湾,广东,广西;生于山坡、路旁、荫蔽草丛,水边及林荫下。
鼠尾草常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草,也可用于萃取精油、制作香包等。

鼠尾草别名:洋苏草、普通鼠尾、庭院鼠尾草
鼠尾草功效:解毒调经缓解痛经润滑皮肤消炎止痛舒缓疼痛、减少疼痛感
鼠尾草禁忌:含雌激素,孕妇应避免使用。
鼠尾草适宜:一般人群均可食用。

鼠尾草的功效与作用

1.养颜护肤具有润滑皮肤、收敛与刺激皮肤细胞生长等功效

2.调经缓解痛经,或是经期腰痛

3.解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康

4.消炎止痛舒缓疼痛,减少疼痛感

鼠尾草的营养价值

每1克鼠尾草中,含钙5毫克、铁0.3毫克和钾3毫克。鼠尾草是一种多年生芳香植物,结合了20多种植物的药性,因其药性而闻名,在西方被当作万能药。鼠尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清洁伤口等功效,对喉咙疼痛和口唇溃疡也有疗效,并且可调节经期、刺激食欲并减缓肠胃气胀

鼠尾草的食用禁忌

含雌激素,孕妇应避免使用。

如何挑选鼠尾草

植株灌木状,高约60公分(2尺)。叶片广椭圆形,具短绒毛,灰绿至白绿色,粗糙或具细皱。花有紫色、粉红色、白色或红色,因品种而异。有香气、稍具刺激性。

鼠尾草的食用方法

干叶或鲜叶用作多种食物的调味料,特别是用于香肠、家禽和猪肉的填料。

鼠尾草

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入315千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路83分钟
  • 跑步39分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维

查看全部营养成分

相关同类食材

鼠尾草的做法鼠尾草的做法大全>>
推荐食谱

烤香草五花肉卷

查看步骤图>>

【材料】五花肉400克,鼠尾草5克,迷迭香10克,百里香5克,大蒜5粒,茴香籽10克,黑胡椒30克,橄榄油50毫升,土豆1个,海盐10克

【做法】1将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。2香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀,制成香草酱。3五花肉用尖刀在表皮划出口子,两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐,用手揉搓5分钟。4将香草酱均匀地抹在肉上,入冰箱冷藏腌渍2小时。5取出,肉块卷成大卷,用棉线绳子绑好。6煎锅放油烧热,肉卷入锅小火煎至微黄,使其锁住水分。7烤箱预热220度,肉卷烤箱烘烤20分钟,调至160度烤1.5小时。8土豆洗净,带皮切块下锅加水煮熟后捞出。9土豆与香草酱混合,调入盐拌匀。10煎锅放油烧热,将土豆煎至金黄,与五花肉卷搭配食用。

扫一扫手机查看