烤香草五花肉卷

1/10. 将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。

2/10. 香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀，制成香草酱。

3/10. 五花肉用尖刀在表皮划出口子，两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。

4/10. 将香草酱均匀地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。

5/10. 取出，肉块卷成大卷，用棉线绳子绑好。

6/10. 煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水分。

7/10. 烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。

8/10. 土豆洗净，带皮切块下锅加水煮熟后捞出。

9/10. 土豆与香草酱混合，调入盐拌匀。