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百里香

( bǎi lǐ xiāng )
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简介百里香,又名百里香,灌木状常绿草本。茎坚硬直立,四棱形,高18~30厘米,多分枝。叶无柄,对生,线状披针形至卵状披针形,长9~12毫米,宽约4毫米,先端尖,叶缘稍反卷,全缘,基部广楔形,上面具短茸毛,并密生腺点。枝梢疏生轮伞花序;花萼表面有短柔毛及腺点,绿色,下唇2裂成针刺状,上唇3裂,裂片较下唇裂片为短;花冠粉红色,比花萼稍长,上唇直立,油腺明显,有樟脑香味;雄蕊2强,超出花冠,花药红色;雌蕊柱头2裂,红色。小坚果棕褐色。花期5~6月。原产地中海沿岸;中国有栽培。

百里香别名:麝香草
百里香功效:驱风、祛钩、镇咳喉炎抗菌驱虫支气管炎
百里香禁忌:高血压,妊娠期妇女应避免食用。
百里香适宜:一般人均可食用除高血压,妊娠期妇女外。

百里香的功效与作用

百里香 具有驱风,祛钩虫。镇咳。尤对百日咳有效。用于急性支气管炎,喉炎。又为皮肤刺激药,防腐性洗涤药。

百里香抗菌作用

挥发油,特别是百里香脑有防腐、消毒作用,可用于口腔、咽喉之灭菌。百里香脑作用性质与酚类似,而作用更强(酚系数为25),但遇有机物则效力大减,中溶解度亦远较酚为差(1/100)。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用开花季节茎、叶的乙醇或生理盐水的提取物效力较好。挥发油的蒸汽亦有良好功效。用纸层析可分别获得对革兰氏阳性及革兰氏阴性有效的物质(非鞣质或酚性化合物),在1300000~500000浓度时即能抑菌。它还有抗真菌作用,1%百里香脑的醇溶液或2%粉撒布可用于皮肤癣菌病。对放线菌病可以局部应用及口服,但青霉素的疗效较其优越。

百里香驱虫作用

百里香脑对钩虫、鞭虫有麻痹作用,但因其毒性较大,已为其他更好的驱虫剂所取代。尚可用于治疗球虫病。

百里香对呼吸道的作用

叶有祛痰作用。其提取物能增进支气管粘膜的分泌,百里香脑、香荆芥酚能促进纤毛(蛙气管)运动,并以原形自肺排出,故有杀菌作用,有人认为可用于治疗气管炎、百日咳。

百里香的其他作用

提取物能显著抑制乙酰胆腻引起的豚鼠小肠收缩,而对抗5-羟色胺的作用却较弱,对缓动素之对抗则更差,对组织胺的作用仅有轻微影响。对离体大鼠子宫有兴奋作用,阿托品不能阻止此兴奋。对豚鼠肺灌流时,提取物有轻度松弛支气管的作用,对大鼠血压则无影响。有人称其有驱风作用,内服可治腹泻及鼓肠(减轻肠管发酵),或云可用于通经,并有镇静作用,在体外,它能抑制胆碱酣酶。对家兔静脉注射,可降低血磷,升高血糖。

百里香在体内过程与毒性

百里香脑在肠胃道可迅速而完全的被吸收;油、酒可促其吸收。半数在体内破坏,其余部分与硫酸根或葡萄糖醛酸相结合而由尿排出。涂于皮肤无刺激性,亦不吸收,但能刺激粘膜,故可引起呕吐,其毒性仅及酚的1/4。口服1克不致引起中毒症状,量大则可致眩晕、上腹剧痛、兴奋、恶心及呕吐、虚弱、流涎流汗、发绀、体温降低、脉细速、呼吸慢乃至昏迷。

香荆芥酚与百里香脑为异构体,作用亦相似,抗菌效力较强,刺激性亦较强;易吸收,可引起呕吐、腹泻,口服致死量在0.1~1克/公斤之间,由于肝脏变性,可于数日或数周内死亡。

百里香的营养价值

百里香含黄芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黄酮成分和挥发油,超量有较强刺激性,可使肝脏变性。

百里香的用法与用量

内服煎汤,1~2钱。

百里香的形态特征

灌木状常绿草本。茎坚硬直立,四棱形,高18~30厘米,多分枝。叶无柄,对生,线状披针形至卵状披针形,长9~12毫米,宽约4毫米,先端尖,叶缘稍反卷,全缘,基部广楔形,上面具短茸毛,并密生腺点。枝梢疏生轮伞花序;花萼表面有短柔毛及腺点,绿色,下唇2裂成针刺状,上唇3裂,裂片较下唇裂片为短;花冠粉红色,比花萼稍长,上唇直立,油腺明显,有樟脑香味。

盛花期的全草含挥发油0.8~1.2%。挥发油中含百里香酚(即百里香脑,为油中的主要成分)、香荆芥酚、对-聚伞花素、l-α-蒎烯、γ-松油烯、α-松油醇,l-脑、石竹烯、芳樟醇、乙酸芳樟醇酯、乙酸龙脑酯、2-甲基-6-亚甲基庚二烯-2,7-醇及其乙酸酯。另有谓不同之品种其挥发油的单萜成分不同,可分别为牻牛儿醇、芳樟醇、α-松油醇、香荆芥酚、百里香酚或侧柏醇-4及松油醇-4。

全草尚含皂甙、熊果酸、齐墩果酸、咖啡酸、绿原酸、喹啉-4-羧酸,少量黄酮类化合物,如木犀草素-7-β-葡萄糖甙、木犀草素-7-二葡萄糖甙等。

百里香

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入26千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路7分钟
  • 跑步3分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁

查看全部营养成分

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海苔肉松全麦司康

查看步骤图>>

【材料】全麦面粉100克,低筋面粉100克,橄榄油30克,泡打粉6克,盐3克,白糖10克,鸡蛋一个,肉松10克,芝麻海苔8克,百里香少许,水90克

【做法】1所有粉类材料放进盆里,一颗鸡蛋打散,把蛋液加进去20g,剩下的留着后面用来刷表面。2加入橄榄油。3加入水,用刮刀稍微拌至无干粉就加入肉松,海苔和一点百里香提味。4轻轻揉成团,不要过度按揉以免出筋影响口感。然后用盆盖住松弛25分钟左右。5松弛好的面团分成两份,滚圆。取一份擀扁,约1.5cm。然后切成六份。6在表面刷上蛋液,这时烤箱预热200℃。7放入烤箱烘烤20分钟左右,至表面金黄既可~我在出炉前五分钟又取出来刷了一次蛋液,刚好用完所有蛋液不浪费,然后把上管转210℃烘烤完最后的5分钟,上色会更好看。8成品~9另一种画风~10表皮酥脆里面柔软~11另一种画风~

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