葱爆猪肝

1/4. 猪肝洗净切片，加入所有腌料腌约15分钟；青葱洗净切段，葱白和葱绿分开，备用。

2/4. 热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的猪肝片炸至八分熟，捞起沥油备用。

3/4. 另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法1的葱白炒香。