| 主料 | ||
| 泡发香菇10公克适量 | 竹笋30公克适量 | 金针菇30公克适量 |
| 红萝卜10公克适量 | 赤肉羹80公克适量 | 盐1/2小匙适量 |
| 鲣鱼粉1/2小匙适量 | 白胡椒粉1/4小匙适量 | 太白粉水1又1/2大匙适量 |
| 香油1小匙适量 | 大骨高汤400㏄适量 | |
香菇肉羹汤的做法，共4个步骤
1/4. 泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝；金针菇去蒂头剥散，备用。
2/4. 将作法1的材料汆烫后沥干。
3/4. 取汤锅，放入大骨高汤、赤肉羹及作法2所有材料，加入盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
4/4. 待作法3煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
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