冬瓜竹笋鸡

1/5. 鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。

2/5. 起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

3/5. 烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。

4/5. 竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。