三杯酱兰花蚌

1/4. 兰花蚌汆烫后放入冷水，捞起、沥干；辣椒、葱切段，备用。

2/4. 另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

3/4. 加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌，以大火拌炒均匀至收汁。