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兰花蚌

( lán huā bàng )
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简介兰花蚌是种双壳贝类,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。

兰花蚌功效:清火解毒、清火祛病、清热除火
兰花蚌用于:脉数、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、火热病证、面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、舌红苔黄燥
兰花蚌适宜:健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质

兰花蚌的功效与作用

清热除火

兰花蚌的营养价值

兰花蚌是种双壳贝类,性寒,寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤,大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。

兰花蚌的选购技巧

兰花蚌与北极贝都是同一种贝,只是部位不同。一般来说,北寄贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种),而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。

兰花蚌的适用人群

健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质

兰花蚌的食用禁忌

近年来有多家进口商及工厂引进兰花蚌的次级原料,且为了削价竞争,使用药水泡发兰花蚌,使得兰花蚌的原味及营养消失殆尽,也使得兰花蚌含水量大增而虚胖了不少,所以造成阿基师在型男大主厨节目上说“兰花蚌没味道”的误解。

兰花蚌

营养成分 每100克

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  • 摄入64千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路17分钟
  • 跑步8分钟

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【材料】兰花蚌380克,蒜泥150克

【做法】1放漏勺里、2在开水锅里秒烫、烫一秒钟、马上捞起来、不然会老掉、口感不脆爽弹牙!3锅里放油、蒜泥爆香、加点点水、生抽、砂糖、香油!4浇在摆好的兰花蚌上、蒜香加上生抽的鲜甜、在加上食物本身原有的海洋味道、口感弹牙、味蕾会告诉你答案!

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