| 主料 | ||
| 兰花蚌250g适量 | 芦笋120g适量 | 炒辣椒酱2大匙适量 |
| 九层塔少许适量 | 鱼露1茶匙适量 | 蚝油1/2茶匙适量 |
| 酱油1茶匙适量 | 糖1/2茶匙适量 | 胡椒粉1/4茶匙适量 |
辣炒兰花蚌的做法，共5个步骤
1/5. 将兰花蚌过油备用。
2/5. 芦笋切段。
3/5. 加水300cc，大火滚开后加入1茶匙糖，将芦笋汆烫后备用。
4/5. 热锅，加入少许油将炒辣椒酱爆香后，加入作法3处理过的材料及调味料。
5/5. 用大火快炒约1分钟，再放入九层塔起锅盛盘上桌。
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