| 主料 | ||
| 凤螺400公克适量 | 盐1/4茶匙适量 | 鸡粉1/2茶匙适量 |
| 蒜香粉1/2茶匙适量 | 洋葱片1/4茶匙适量 | 三奈粉1/4茶匙适量 |
| 百草粉1/6茶匙适量 | 白胡椒粉1/2茶匙适量 | 黑胡椒粉1茶匙适量 |
| 米酒2大匙适量 | 水100㏄适量 | |
胡椒凤螺的做法，共3个步骤
1/3. 把凤螺洗净后沥干，放入小砂锅中，备用。
2/3. 将所有调味料加入作法1的小砂锅中，转中火煮滚，待滚沸后要记得不时翻动，持续煮约3分钟后，加快翻动速度以防锅底烧焦。
3/3. 于作法2的小砂锅中再持续翻动约5分钟至汤汁完全收干入味即可。
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