| 主料 | ||
| 大虾仁10个适量 | 红毛丹罐头1罐适量 | 胡椒盐1小匙适量 |
| 蛋1个适量 | 太白粉1汤匙适量 | 美乃滋200g适量 |
| 白芝麻少许适量 | ||
红毛丹虾球的做法，共3个步骤
1/3. 虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。
2/3. 起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。
3/3. 将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
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