穿心莲分药用及菜用，此处指菜用穿心莲，妈妈说有消炎作用。此种菜菜素炒和凉拌都非常好吃，味道清淡。
| 主料 | ||
| 菜用穿心莲适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜末适量 | ||
蒜香穿心莲的做法，共3个步骤
1/3. 将穿心莲去根洗净备用。
2/3. 将葱，姜，蒜切好备用，可根据各人口味喜好调整。
3/3. 油热后葱姜炝锅，穿心莲入锅翻炒，出锅前倒入蒜末，关火盛盘。
小窍门
蒜有杀菌作用，穿心莲消炎。
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