主料 | ||
穿心莲手抓约3把 | 枸杞约20枚 | |
辅料 | ||
大蒜4瓣 | 洋葱一小块 | 大藏芥末3克 |
白酒醋20毫升 | 橄榄油30毫升 | 盐1克 |
白糖1克 |
1/4. 穿心莲洗净后用手掰成适当大小备用,枸杞用水浸泡。
2/4. 把大蒜瓣和洋葱一小块切成碎丁备用,将其余配料与大蒜碎和洋葱碎混合后调制成调料汁备用。
3/4. 做一锅热水,将穿心莲快速放入热水中再取出放入凉水中。
4/4. 干穿心莲碗内多余的水分,放入浸泡好的枸杞,最后倒入调至好的调料汁搅拌均匀即可。
a:穿心莲名字很多,比如春莲秋柳,一见喜,万病仙草等等,是个有药用价值的植物,光是看这些名字就觉得这不同凡响是吧!
b:它的价值并没有像菜摊老板说的对心脏如何,却是清热解毒的好东西,同理它对肺很好!这阵子我总是咳嗽,现在天天吃这个倒是也不错。
c:穿心莲可以凉拌也可以清炒,加入米醋和花椒的穿心莲吃起来味道也很好,需要注意的是,脾胃虚寒的人就不要多吃了哦。