蒜苔炒肉

1/9. 瘦肉切丝、蒜苔切长段、辣椒、生姜切丝。

2/9. 丝中加部分淀粉、盐、清水抓匀码味。

3/9. 将生抽、鸡精、适量水加到剩下的淀粉中调成芡汁。

4/9. 锅中加油烧热下入肉丝煸炒至肉丝表面发白时盛出。

5/9. 锅内留油加辣椒、姜丝翻炒。

6/9. 加入蒜苔炒熟。

7/9. 加入盐调味。

8/9. 倒入肉丝炒匀。