宫保豆腐

1/14. 花生米凉油下锅，小火炸熟备用。

2/14. 豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀。

3/14. 再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀。

4/14. 热锅凉油，逐块下入豆腐炸制。

5/14. 豆腐炸至金黄后捞出备用。

6/14. 蒜苔，胡萝卜改刀。

7/14. 碗里放入1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙白糖，少许盐。

8/14. 把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用。

9/14. 炒锅倒油，炒香花椒，姜片，干辣椒。

10/14. 倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味儿。

11/14. 沿锅边烹入1汤匙老陈醋。

12/14. 淋入少许香油，放入炸好的花生米。

13/14. 翻炒均匀即可。