主料 | ||
豆腐250克 | 蒜苔适量 | 花生适量 |
菁选酱油适量 | 蚝油适量 | 香醋适量 |
白砂糖适量 | 蕃茄酱适量 | 盐少许 |
葱末少许 | 姜少许 | 蒜末少许 |
干辣椒四、五个 | 鸡精少许 | 食用油适量 |
1/9. 菁选酱油倒入碗里,加入蕃茄酱、白砂糖、鸡精、盐、蚝油、香醋调匀
2/9. 调好的料汁备用
3/9. 花生提前用水冲洗一下沥干水分,花生凉油下锅,不断翻炒至颜色变深出锅
4/9. 豆腐切小块加盐放开水中焯一下捞出放冷水中
5/9. 蒜苔洗净切段
6/9. 豆腐下锅煎至微黄
7/9. 加入葱姜蒜末、干辣椒,翻炒出香味,放入蒜苔翻炒几下,倒入料汁翻炒均匀
8/9. 最好放入炸好变酥脆的花生翻炒几下出锅
9/9. 装盘