鲜菇炒三丝

1/4. 素肉丝放入热水中浸泡至软，捞出沥干水分备用。

2/4. 综合菇洗净；玉米笋、红萝卜洗净切片；姜洗净切丝；豌豆夹洗净，去头尾，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分，备用。

3/4. 热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法2姜片，再加入作法1素肉丝炒均匀。