主料 | ||
小黄瓜3条适量 | 蒟蒻条100公克适量 | 蒜头1颗适量 |
红辣椒半条适量 | A.盐1/2茶匙适量 | 白醋2茶匙适量 |
细砂糖1茶匙适量 | 香油少许适量 | B.盐1茶匙适量 |
1/5. 将调味料A拌匀备用。
2/5. 将小黄瓜洗净,用刀面轻拍小黄瓜,使其产生裂痕,再用刀切成约均等10公分小段;蒜头及红辣椒切细末,备用。
3/5. 将步骤1的小黄瓜加1茶匙的盐拌匀,约放置5分钟后并沥干多余水份,备用。
4/5. 蒟蒻条切成均等10公分长段,用热开水略为沖洗并沥干水分。
5/5. 将步骤3小黄瓜和步骤4的蒟蒻加入步骤1的调味料及蒜末、红辣椒末充分拌匀即可。