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1/4. 将红罂粒果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2/4. 再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3/4. 使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,再倒入容器中,最后放入冰箱冷冻。
4/4. 食用前再注入装饰用的红罂栗泥即可。
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