主料 | ||
黄油100克 | 糖粉85克 | 鸡蛋2个(100)克 |
低筋面粉100克 | 泡打粉2克 | 罂粟籽2大勺 |
奶油奶酪(内馅)100克 |
1/10. 奶油奶酪切成6块,放冰箱冷藏。
2/10. 黄油软化加糖粉充分打发
3/10. 打发膨胀成羽毛状
4/10. 两个鸡蛋从冰箱取出恢复室温后,分6次慢慢打发到黄油糖粉中,注意一定要慢慢加,不要水油分离。
5/10. 混合低粉,泡打粉,筛入黄油鸡蛋糖粉打发乳液 ,搅拌均匀,直到看不见干粉
6/10. 加入罂粟籽搅拌均匀
7/10. 模具铺上烤纸
8/10. 倒入1/3的蛋糕粉液,铺上一层奶油奶酪
9/10. 再加1/3的蛋糕溶液,再加一层奶油奶酪
10/10. 最后再铺上1/3的蛋糕溶液,抹平,烤箱预热到180度,,烤10分钟后,取出,蛋糕当中割口,再迅速放入烤箱烤20分钟。取出,冷却后脱模。最好冰箱冷藏2天后再切开,各种滋味融合,最浓香。不过,我只等了一夜,因为太香了。