白酒水果奶酪

1/5. 罐装水蜜桃切小块，放入模型中备用。

2/5. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

3/5. 所有材料A以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌匀备用。

4/5. 取作法3的材料以细筛网过滤出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。