雪菜豆皮

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雪菜豆皮虽然只是很简单又普通的菜。
不过确是浙菜当中比较有代表性的家常菜式。
无论是家庭还是宴席中都会有这道菜，口感鲜香，微甜，很下饭的一道菜。

雪菜豆皮的做法，共9个步骤

1/9. 准备好所有的食材。

2/9. 锅中加入清水，盐，油，鸡精放入豆皮煮上3分钟。

3/9. 把豆皮捞出稍凉切成菱形小块，红椒洗净也切菱形小块，雪菜洗净切碎。

4/9. 炒锅倒油爆香葱姜，红椒。

5/9. 倒入雪菜翻炒片刻。

6/9. 加入白糖继续翻炒出香味。

7/9. 加入豆皮翻炒均匀。

8/9. 加入少许盐，鸡精翻炒均匀，淋入香油。

9/9. 所有食材翻炒均匀关火。

豆皮要事先加点盐和油煮上3分钟，方便入味，也能去除豆腥味。
雪菜也要提前浸泡出一些咸味，口感才好吃。
糖量要适当的多一些。

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