米浆核桃酪

1/5. 蓬莱米洗净，泡水约2小时备用。

2/5. 核桃、红枣用热水泡约1小时，再将核桃去膜、红枣去籽备用。

3/5. 将作法1的蓬莱米、作法2的核桃、红枣放入果汁机中，再加入400㏄的水，搅打成浆。

4/5. 取一锅，倒入作法3打好的米浆拌煮，以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟，边搅拌边加入细砂糖，煮至糖融化。