主料 | ||
花枝50公克适量 | 蟹腿肉50公克适量 | 牡蛎肉50公克适量 |
新鲜木耳100公克适量 | 青江菜150公克适量 | 红萝卜30公克适量 |
蒜头2颗适量 | 姜10公克适量 | 橄榄油1茶匙适量 |
米酒1大匙适量 | 酱油1大匙适量 | 水1/4杯适量 |
糖1/4茶匙适量 | 盐1/4茶匙适量 |
1/5. 花枝切片;蟹腿肉洗净;牡蛎肉洗净去杂质,均匀沾裹地瓜粉备用。
2/5. 木耳切片;青江菜洗净切段;蒜头和姜切片备用。
3/5. 将一锅水煮滚后,加1茶匙米酒(调味料份量外),把花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉汆烫至熟,捞起沖冷水沥干备用。
4/5. 取一不沾锅放油后,爆香蒜片、姜片,放入调味料煮滚后,加入花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉、木耳片和辣椒条拌炒。
5/5. 起锅前加入青江菜炒匀即可盛盘。