主料 | ||
义大利面200公克适量 | 金针菇150公克适量 | 蘑菇150公克适量 |
鲍鱼菇100公克适量 | 洋葱1/4个适量 | 黑橄榄适量适量 |
高汤200公克适量 | 奶油白酱80公克适量 | 鲜奶油60公克适量 |
奶油50公克适量 | 盐少许适量 | 胡椒粉少许适量 |
1/4. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
2/4. 将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。
3/4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软,然后放入作法3的菇类翻炒一下后,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉,待煮滚后转为小火。
4/4. 捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中煮1~2分钟,再加入黑橄榄拌炒一下,即可起锅装盘。