| 主料 | ||
| 1.低筋面粉150公克适量 | 泡打粉1又1/2小匙适量 | 水180㏄适量 |
| 2.广式腊肠12条适量 | 1.细砂糖1又1/2大匙适量 | 2.叉烧酱3大匙适量 |
| 高梁酒1又1/2小匙适量 | 蚝油1又1/2小匙适量 | |
风味腊肠卷的做法，共3个步骤
1/3. 将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。
2/3. 将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料一起搅拌均匀。
3/3. 将作法的面糰分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。
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