| 主料 | ||
| 胚芽米饭1/2碗适量 | 去皮鸡胸肉30g适量 | 干香菇10g适量 |
| 姜5g适量 | 盐少许适量 | |
香菇鸡丝饭的做法，共2个步骤
1/2. 鸡胸肉烫熟待凉后，剥成鸡丝；干香菇以冷水浸泡约10分钟至软后，捞起将水份挤干并切丝；姜洗净、去皮，切丝备用。
2/2. 取一不沾锅，热锅，倒入橄榄油烧热，先将香菇丝、姜丝炒香，加入作法1的鸡丝拌炒约3分钟，起锅前，加入少许盐拌炒均匀，即可盛起，盖在胚芽米饭上。
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