主料 | ||
黑糯米100公克适量 | 薏仁50公克适量 | 猪绞肉30公克适量 |
马铃薯丁20公克适量 | 红萝卜丁20公克适量 | 洋葱丁20公克适量 |
蕃茄丁50公克适量 | 高丽菜叶1片适量 | 五香粉5公克适量 |
盐5公克适量 | 棉白细糖适量适量 | 酱油15㏄适量 |
橄榄油少许适量 | 五香粉5公克适量 | 酱油20㏄适量 |
油葱酥8公克适量 |
1/4. 黑糯米、薏仁分别蒸熟、拌匀;马铃薯丁和红萝卜丁汆烫至熟备用。
2/4. 锅中热橄榄油,放入绞肉与洋葱碎、蕃茄丁、作法1的马铃薯丁与红萝卜丁用大火炒香,加入调味料拌炒均匀备用。
3/4. 取适当大小的保鲜膜摊平,铺上高丽菜叶作底,再铺上一层作法1的饭,以及一层作法2炒好的材料,卷起固定后,放入电锅中(外锅加1/2杯水),蒸约5分钟。
4/4. 将酱料的棉白细糖、五香粉和酱油拌匀,以大火煮滚后转小火,勾薄芡,撒上油葱酥和橄榄油,即为五香酱汁,淋在作法3的材料上即可。