主料 | ||
越光米100公克适量 | 辣香肠片120公克适量 | 带皮蒜头3颗适量 |
蒜片20公克适量 | 咖哩粉少许适量 | 百里香5公克适量 |
肉桂叶1片适量 | 胡椒粉5公克适量 | 盐7公克适量 |
1/4. 越光米煮熟备用。
2/4. 带皮蒜头用铝箔纸包起,先入烤箱以120℃烤15分钟,挤出蒜泥,与所有调味料一起拌入蒸好的越光米饭中,再放回电锅焖一下,盛盘备用。
3/4. 锅中热橄榄油,放入蒜片以大火炸至香脆,捞起沥干油分;辣香肠片放入电锅(外锅加1/2水)蒸10分钟,再去皮切片备用。
4/4. 将作法2回蒸的越光米饭撒上咖哩粉,淋上作法3中少许炒过蒜片的橄榄油,饭上撒蒜片,再将作法4的辣香肠片排入盘中即可。