| 主料 | ||
| 猪肚500克适量 | 鸡腿蘑(干)100克适量 | 调料：适量 |
| 辣椒油8克适量 | 酱油5克适量 | 白砂糖3克适量 |
| 盐3克适量 | 味精2克适量 | 香油10克适量 |
| 大蒜（白皮）10克适量 | ||
鸡腿菇拌猪肚的做法，共4个步骤
1/4. 猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
2/4. 鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
3/4. 将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。
4/4. 将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
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