咖喱琵琶腿

1/12. 洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净切粒。

2/12. 胡萝卜切丁。

3/12. 土豆切丁。

4/12. 橄榄油放入炒锅烧至八成热。

5/12. 放入洋葱丁炒香。

6/12. 再放入琵琶腿翻炒至表皮发紧。

7/12. 再放入胡萝卜丁和土豆丁翻炒一分钟。

8/12. 倒入清水（要没过鸡腿）大火烧开。

9/12. 转小火盖盖炖20分钟。

10/12. 开盖，放入块状咖喱。

11/12. 用铲子搅拌至咖喱块融化。