| 主料 | ||
| 海蟹500克 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒(青尖)40克 | 鸡蛋50克 | 豆豉5克 |
| 大葱8克 | 姜10克 | 植物油40克 |
| 味精5克 | 盐10克 | 胡椒2克 |
| 胡椒粉5克 | ||
豉椒炒海蟹的做法，共3个步骤
1/3. 将蟹去盖、肺，肉切块。
2/3. 将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。
3/3. 锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成。
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吃海蟹100克，热量95千卡
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