| 主料 | ||
| 鸡胸脯肉250克适量 | 辅料：适量 | 荸荠50克适量 |
| 青椒30克适量 | 调料：适量 | 植物油20克适量 |
| 江米酒15克适量 | 酱油10克适量 | 淀粉(玉米)10克适量 |
| 白砂糖5克适量 | 醋5克适量 | 香油10克适量 |
| 味精3克适量 | 豆瓣辣酱5克适量 | 大葱5克适量 |
| 姜2克适量 | 大蒜（白皮）5克适量 | |
| 辅料 | ||
| 鸡胸脯肉250克适量 | 辅料：适量 | 荸荠50克适量 |
| 青椒30克适量 | 调料：适量 | 植物油20克适量 |
| 江米酒15克适量 | 酱油10克适量 | 淀粉(玉米)10克适量 |
| 白砂糖5克适量 | 醋5克适量 | 香油10克适量 |
| 味精3克适量 | 豆瓣辣酱5克适量 | 大葱5克适量 |
| 姜2克适量 | 大蒜（白皮）5克适量 | |
成都爆鸡丁的做法，共6个步骤
1/6. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
2/6. 荸荠去皮洗净切丁；
3/6. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
4/6. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
5/6. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
6/6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
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吃鸡丁100克，热量167千卡
相当于冲浪93分钟消耗的热量...
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